在咱陜北這山圪嶗里，一進臘月門，風就開始咋咋呼呼地吼，冷得人骨頭縫里都冒涼氣。可再冷的天，也抵不過臘八這一天，家家戶戶熬臘八粥那股子熱乎勁兒。
臘八那天，天還沒亮透，婆姨們就麻溜地從熱乎乎的被窩里爬出來，趿拉著鞋蹲坐進了灶火圪嶗。灶臺上早擺滿了家伙事兒，黃米、紅豆、綠豆、扁豆、花生、紅棗、核桃，還有那一顆顆光滑飽滿的大白豆和紅菜豆，都是秋天打下，前兒個就備好，泡發了一整夜的。這黃米，金黃金黃的，抓一把瞅瞅，就知道是咱這黃土坡上種出來的好東西，熬出來的粥香得能把人魂兒勾了去。
水添進鍋里，柴禾塞進灶火，使勁拉著風箱，傳出“呼嗒”“呼嗒”的聲響，火舌子跟著一躥一躥的，舔著鍋底，不一會兒，鍋里就開始咕嘟咕嘟響。先把難煮的豆子下進去，紅豆圓滾滾的，像娃娃的臉蛋，綠豆綠瑩瑩的，看著就喜人。豆子們在鍋里撲騰著，婆姨們拿著勺子不停地攪和，嘴里還念叨著：“熬臘八粥可得用心哩，這豆子得煮得爛爛的，吃起來才沙乎。”
過一會兒，再把黃米倒進去，這黃米一下鍋，鍋里的水就變得稠乎乎的，香氣也跟著冒出來了。紅棗、核桃也跟著下了鍋，紅棗甜滋滋的，核桃油香酥脆，給這臘八粥添了不少滋味。這時候，灶火跟前暖烘烘的，香氣彌漫在整個窯洞里，熱炕上睡得娃娃們迷迷糊糊，聞著味兒就一骨碌爬起來，圍在鍋邊不走了。
“媽，啥時候能吃哩？”娃娃們瞪著大眼睛，瞅著鍋里翻滾的臘八粥，哈喇子都快流下來了。
“急甚哩，還沒熬好，再等等，看把你饞得，像個餓死鬼投胎的。”婆姨們笑著罵道，手上的勺子可沒停，繼續攪著鍋里的粥，生怕糊了鍋底。
等鍋里的粥熬得黏稠，能掛在勺子上了，這臘八粥就算成了，紅的紅，綠的綠，黃的黃，看著就香得嘞。婆姨們給一家人一人盛上一碗，再撒上一把白糖，端上炕桌。一家人圍坐在一起，熱熱乎乎地吃起來。
吃一口熱氣騰騰的臘八粥，先是黃米的軟糯，接著是豆子的沙綿，紅棗的甜、核桃的香一股腦地在嘴里散開，甜絲絲、香噴噴的，順著嗓子眼兒一直暖到心窩里。娃娃們吃得狼吞虎咽，燙得直吸溜嘴，臉上、手上沾滿了粥，逗得一家人哈哈大笑。
“慢些吃，甭燙著，鍋里還有哩。”婆姨們看著娃娃們的饞樣，笑著叮囑。
這臘八粥，吃的可不只是個味兒，那是咱陜北人一年到頭的盼頭。吃了臘八粥，離年就近了，新衣裳、鞭炮、殺豬菜……啥好事兒都跟著來了。一碗臘八粥下肚，渾身熱乎乎的，再冷的天也不怕了，就等著歡歡喜喜過大年咧！
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