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晨光初綻，街巷深處的早點(diǎn)鋪已騰起白霧，竹制蒸籠掀開(kāi)的剎那，甜粽特有的米香裹挾著蜜餞的馥郁，絲絲縷縷鉆入行人鼻間。這香氣，總能輕易勾起北方人關(guān)于甜粽的綿長(zhǎng)記憶，在時(shí)光的長(zhǎng)河里泛起溫柔的漣漪。

北方的土地廣袤而質(zhì)樸，孕育出的飲食文化多以豪爽大氣著稱，可在粽子這件事上，卻藏著細(xì)膩溫柔的一面。不同于南方粽的咸香豐腴，北方甜粽似是大家閨秀，溫婉含蓄，以純粹的清甜俘獲人心。糯米需精選顆粒飽滿、質(zhì)地圓潤(rùn)的東北五常糯米，在清水里浸泡數(shù)小時(shí)，待其吸飽水分，顆顆瑩潤(rùn)透亮，仿佛裹著一層朦朧月光。粽葉要選寬大柔韌的蘆葦葉，在沸水中翻滾片刻，褪去青澀，染上自然的清香。

包粽子的過(guò)程，于北方人而言，是一場(chǎng)充滿儀式感的盛會(huì)。記得奶奶以前總坐在院子里的藤椅上，銀絲在陽(yáng)光下閃爍，布滿皺紋的手卻靈巧依舊。她將粽葉卷成漏斗狀，填入大半糯米，再放上幾粒紅棗或一勺豆沙，那豆沙是提前用小火慢熬的，紅豆煮得綿軟，融入白砂糖與豬油，甜香醇厚。最后添上糯米壓實(shí)，粽葉輕輕包裹，棉線纏繞數(shù)圈，一個(gè)棱角分明、小巧玲瓏的甜粽便誕生了。

蒸煮甜粽時(shí)，整個(gè)屋子都氤氳著溫暖的氣息。灶火舔舐著鍋底，水汽在鍋蓋邊緣凝結(jié)成珠，滴答滴答落下。等待的時(shí)光里，大人們圍坐聊天，孩子們則趴在灶臺(tái)邊，眼巴巴望著蒸籠，時(shí)不時(shí)問(wèn)一句“好了沒(méi)”。當(dāng)甜粽終于出鍋，熱氣蒸騰間，褪去粽葉的粽子宛如羊脂玉，在碗里微微發(fā)亮。咬上一口，糯米軟糯黏牙，紅棗的甜香在齒間爆開(kāi)，豆沙的綿密細(xì)膩在舌尖流淌，甜蜜順著喉嚨滑入心底，熨帖了每一處角落。

在北方，甜粽不僅是美食，更是情感的寄托。端午時(shí)節(jié)，它是家人團(tuán)聚的象征，一家人圍坐桌前，分享著甜粽，閑話家常，歡聲笑語(yǔ)回蕩屋內(nèi)；遠(yuǎn)行時(shí)，母親會(huì)早早備好甜粽，塞進(jìn)孩子的行囊，那一個(gè)個(gè)帶著體溫的甜粽，飽含著無(wú)盡牽掛與不舍；工作疲憊時(shí)，買上一個(gè)甜粽，坐在街邊慢慢品嘗，熟悉的味道能瞬間驅(qū)散滿身疲憊，帶來(lái)心靈的慰藉。

歲月流轉(zhuǎn)，時(shí)代變遷，北方的街頭巷尾出現(xiàn)了各式各樣的新式粽子，可甜粽的地位始終無(wú)可撼動(dòng)。它承載著北方人的童年記憶，傳承著家庭的溫暖與愛(ài)意，在時(shí)光的打磨下愈發(fā)珍貴。每一口甜粽，都是對(duì)過(guò)往歲月的懷念，對(duì)當(dāng)下生活的熱愛(ài)，也是對(duì)未來(lái)日子的期許，讓北方人在歲月的長(zhǎng)河里，始終保有一份甜蜜的眷戀。